偷車記

「嘉蓮娜，快來！」英姐在後門附近高呼過來，聲調帶點緊張。當時我們在做拿破倫蛋糕，正將鮮打忌廉塗勻在脆餅底上。嘉蓮娜連忙放下長刀，快步走出去。幾分鐘之內，麵包糕餅工場的員工個個都出了去，只剩下我和另外兩個實習學生。心想：究竟發生了甚麼事？

麵包師傅阿萊邊進邊報告：「有車賊！嘉蓮娜的車差點中招，幸好英姐在後門食煙發現，立即入來拉馬擒賊，原來是個小子。」阿萊本是英國人，說瑞典文時口音濃厚，平時說話都很大聲，今回更是七情上面:「他們報了警，現在大夥兒在看守著偷車賊仔。你們要不要出去看看熱鬧？」

已經是早晨七時半，北國天仍未光。看來嘉蓮娜會在外面獃上好一會，見阿拓叔叔回崗位了，我猶豫了一陣，決定上前問他：「阿拓，拿破倫蛋糕面層是否搽紅莓醬？」一向面容嚴肅的他答道：「紅莓醬加白糖漿。」

風平浪靜的工場今日忽然捲起一陣浪，大家說話都多了起來。丹尼是全場最年輕的伙子，他是擒賊隊之一：「我用手機燈照入司機位，見他半睡狀般，頭也垂得歪歪，就知是個癮君子。」我心裡打了個顫，居住了瑞典十五年，感覺才第一次跟「罪惡」貼得那麼近。

這時嘉蓮娜回來了，見我已完成拿破倫蛋糕便道謝。我又見她很冷靜，才敢問車子情況。「暫時開不了，已經拖了去車房修理，不過有保險，問題不大。」

後來我們繼續做了四十八個朱古力慕絲蛋糕，再加十五條布達佩斯蛋卷。過了下班時間十分鐘才完成，嘉蓮娜有點緊張，收拾時手腳特別快，臨走前過來按著我的臂膀說：「對不起，今天令你添壓力，幸好有你幫忙，謝謝！」在香港加班，怎會有上師跟下屬道謝的？然而瑞典人的確會在下班前互相道謝。我有點措手不及的是嘉蓮娜真誠的眼神：「你真的不用多謝我，應該是我謝謝你才真，你教曉我許多東西哩！」她深深微笑，又說多句多謝。

我第一天來實習，便跟隨五十歲的嘉蓮娜做蛋糕。她說話聲調溫柔、節奏緩慢，跟紮實外型不相配。麵包糕點行規是員工必須戴上帽子以保障衛生，嘉蓮娜喜歡把鴨舌帽掉轉方向。她指導我的時候，每一個步驟都先解釋清楚，再示範做給我看，然後讓我試，中途總不忘提點細節：「可以這樣把多餘的忌廉刮走。」「可以用圓頭扁刀先把朱古力醬撥到邊緣。」等等等等。我是幸運的學生，遇上一位慷慨的好老師。

圖: 已經時早晨七時半，北國天仍未光，嘉蓮娜的車子正給賊人覬覦。攝影：周游。

/刊登於2015-01-29 明報副刊Nordic Living專欄(逢周四刊出)。