復活節是屬於蛋的


截稿前還未到復活節,正在盤算假期間的資源和時間分配。也就是說,如何在十天學校假期裡確保我們家孩子玩得盡興之餘,大家每天都吃得開開心心。

食物是重要一環,復活節的主打食品當然是蛋。雪櫃一定要有充足的雞蛋存貨,一半預為復活彩蛋勞作,五顏六色花喱花碌亂七八糟,就成為半個上午的自家畫室。另一半預作節慶大食用,一大盤煮熟了的雞蛋,剝好殼切開一半,個個金蛋黃瞧天,上面一圈魚子醬,兩三隻北海盛產的鮮甜小蝦,再酒上一小撮新鮮洋茴香,賣相吸引,每人起碼吃得四個。

瑞典出產的魚子醬是家常食品之一,牙膏形包裝的老牌子只售港幣三十元,家家雪櫃梗有一大枝,正是你在宜家見到的那款。平日的吃法是在乾脆麵包上擠弄出一條彎彎蛇形,好玩又好味的小點心,大人孩子們都愛。

瑞典的宗教是基督教,大部份人都會在家裡準備滿桌應節食品慶祝復活節,黃色和母雞圖案的桌布、餐巾、雞蛋小杯、擺設等等全部出爐。單是這幾天假期,瑞典人每年便吃掉共二千噸雞蛋。除了金黃半蛋之外,典型的自家復活午餐會奉上香草醃三文魚、洋蔥紅蘿蔔糊椒鯡魚、紅菜頭沙律和煮馬鈴薯。大人歎各式香草烈酒和啤酒,小朋友飮味道和顏色一如可樂的傳統復活節香草特飮。

復活節是屬於蛋的,吃完此蛋還有彼蛋。小朋友最開懷是收到大人送的巨形復活蛋,裡面盛滿巧克力復活蛋和糖果,這復活節最大禮讓孩子奉旨吃個不体。平時瑞典家庭喜歡奉行「星期六糖果」,即周一至五上學日子不准吃糖,留待周末放假才可。每逢星期五下午,超市的自助糖果櫃前總有孩子在興奮地任挑。

大節當前,大人也一樣嘴不停,個個辦公室都有一大盤上佳糖果讓員工任吃,客戶送的有、公司請的也有。據統計說,瑞典人每年復活節期間一共吃下六千噸糖果,實在誇張。全國人同時血糖標升、孩子手舞足蹈邊笑邊叫的畫面,即將復活!

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瑞典小朋友最開心收到這隻復活節巨蛋,可以奉旨吃個不停。今天是兒童節,不如當一天魔鬼,也帶孩子去任買糖果!Photo: tokigeture.se

/刊登於2013-04-04 明報副刊Nordic Living 專欄(逢周四刊出)。

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