瑞典人的茶餐廳


在斯德哥爾摩短留兩天,約了幾個香港街坊見面。大家在瑞典居住久了,都知道一般中國菜館的水準都相當一般,所以也沒著意要嚐家鄉菜,不想在街上溜著找,就直往購物街旁一家kebab小店。

「自從找得這家便宜食店後,也懶得去發掘其他地方了。」朋友說。能在瑞典首都市中心以港幣五十七塊吃得一餐飽暖,比漢堡飽餐還要平,這家店肯定是無敵。

其實這類地道的土耳其烤肉店和薄餅店就如瑞典人的茶餐廳,每區總有好幾間。全部都是中東移民經營的刻苦小生意,營業時間朝十一晚九,一周開足七天,由家人輪流當值。

當晚我點了一客kebab 配地中海pita 白麵飽,炸薯條和可樂。kebab是典型中東菜式,主要是羊、雞或牛肉捲成大長桶形,掛在鍋上邊烤邊用刀削。第一次先聞其香是二十年前在德國大學古城海德堡街頭小檔,一吃難忘,美味又便宜。那時背囊式旅行沒多錢,熱騰騰的烤肉實在是冷麵包和即食麵的救星。記得在香港只在蘭桂坊吃過一次,印象深刻因為那是王菲在重慶森林中游魂賣薯條的街頭小店。

朋友就吃炸素肉丸falafel 配白飯,這款典型阿拉伯食品是用chickpeas 鷹嘴豆蓉搓成,配生菜、青瓜、蕃茄和辣椒夾在麵包吃,香口滋味。

瑞典肉丸你自然知,原來意大利薄餅也是瑞典人的家常菜。由中東人主理的瑞典版本pizza,特式是薄身兼大件。每家薄餅店牆上總有當眼大餐牌,列滿幾十款薄餅名稱,組合材料多不勝數: kebab火腿芝士磨菇菠蘿辣肉腸、吞拿魚蝦仁香蕉腰果甚至煎蛋,第一次買會讀到頭暈。平日午飯套餐包椰菜絲沙律及汽水賣港幣八十元,算是便宜實飽肚的選擇,深受胃口比荷包大好多倍的年輕大學生熱愛,亦是不少單身人士下班回家前的外賣選擇。

跟香港式share 相反,瑞典人吃pizza 是各自各點一個的,因為夠薄所以女士們都能幹掉大半個。更有大如洗手盤的家庭裝,賣一百七十元,足夠我們家兩大兩小吃個滿足。

/ 刊登於2013-02-28 明報副刊Nordic Living 專欄(逢周四刊出)。

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s